不銹鋼是鉻的質量分數超過12％的鋼，因而是具有不生銹特性的一大類鐵基合金鋼的通稱。如今國外不銹(xiu)鋼牌號(hao)、品種已不下百種，我國不銹(xiu)鋼和耐熱鋼的牌號和品種也近百種。

不銹鋼的分類方法有以下幾種：

  1. 按主要化學組成可分為(wei)鉻(ge)不銹(xiu)鋼(gang)、鉻(ge)鎳不銹(xiu)鋼(gang)和(he)鉻(ge)錳氮不銹(xiu)鋼(gang)等(deng)。

  2. 按性能特點可(ke)分為耐(nai)酸不(bu)銹鋼和(he)耐(nai)熱不(bu)銹鋼等。

  3. 通常按金相(xiang)組織進行分(fen)類可分(fen)為鐵(tie)素體（F）型不(bu)銹(xiu)鋼(gang)、馬氏(shi)體（M）型不(bu)銹(xiu)鋼(gang)、奧氏(shi)體（A）型不(bu)銹(xiu)鋼(gang)、奧氏(shi)體-鐵(tie)素體（A-F）型雙(shuang)相(xiang)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)和沉淀硬化（PH）型不(bu)銹(xiu)鋼(gang)。

這幾類不銹鋼成分之間的關(guan)系如圖1-1所(suo)示。