近年來，不銹鋼制品行業在不銹鋼材料的選用上出現了一些新動向。

  一是材料使用趨于多品種需求并存。過去一直大量使用的是06Cr19Ni10（304）不銹鋼，現在雖然仍占據著不銹鋼制品業的主要材料陣地。但隨著原材料價格的飛漲，很多企業已轉向采用其他不銹鋼材料，如鐵素體不銹鋼的使用出現大幅增長，在整體行業的應用比例提升了5％以上。估計隨著新型鐵素體不銹鋼的面世，這一比重還將大大增加。低價格的200系不銹鋼也已成為不銹鋼制品行業越來越廣泛應用的材料之一。在有些不銹鋼制品生產的集中產地，200系不銹鋼的使用量已經超過了06Cr19Ni10（304）不銹鋼。

  二是(shi)新(xin)材(cai)料(liao)推廣有著良好的(de)(de)市場(chang)環境。隨著不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)制品(pin)行業(ye)(ye)國際競爭(zheng)(zheng)的(de)(de)日趨(qu)激烈，生產(chan)(chan)企業(ye)(ye)為了保證其國際競爭(zheng)(zheng)的(de)(de)地位和(he)不(bu)(bu)斷(duan)提升產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)附加值，在大力探索使(shi)用(yong)新(xin)型不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材(cai)料(liao)。例如，抗菌不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材(cai)料(liao)被應(ying)用(yong)于廚(chu)房設備領域(yu)，就是(shi)競爭(zheng)(zheng)的(de)(de)結(jie)果；鏡面不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)應(ying)用(yong)于高檔(dang)櫥具，也得到(dao)了市場(chang)的(de)(de)認可(ke)。2008年(nian)，有一些不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)制品(pin)廠借助多年(nian)生產(chan)(chan)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)制品(pin)的(de)(de)經驗(yan)，不(bu)(bu)斷(duan)探討和(he)發(fa)展(zhan)鐵(tie)素體(ti)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)制品(pin)，在同行業(ye)(ye)中首(shou)先(xian)將鐵(tie)素體(ti)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)，如10Cr17（430）、10Cr17MoNb（436）材(cai)料(liao)應(ying)用(yong)于器(qi)皿行業(ye)(ye)，使(shi)其產(chan)(chan)品(pin)滿足了很多高端客戶的(de)(de)需求。

  不銹鋼(gang)在餐(can)飲服務業和(he)(he)家(jia)庭生(sheng)活中的(de)(de)應用越(yue)來越(yue)廣泛，人們希望不銹鋼(gang)器皿和(he)(he)餐(can)廚具除了有(you)不銹、光潔(jie)如(ru)新的(de)(de)特(te)點外，最好還(huan)具有(you)防霉(mei)變、抗菌、殺菌功能。

  目前，我國不銹鋼廚具行業所采用的不銹鋼主要種類有12Cr17Mn6Ni5N(201)、06Cr19Ni10(304)、10Cr17(430)、019Cr19Mo2NbTi（444）、06Cr19Ni10Cu2等。

  抗(kang)菌不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)就是在不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)中加入(ru)適量的(de)具有(you)(you)抗(kang)菌效果的(de)元素（如(ru)銅、銀），生(sheng)產出的(de)鋼(gang)材經抗(kang)菌性(xing)(xing)熱(re)處理后，具有(you)(you)穩定的(de)加工性(xing)(xing)能和良好的(de)抗(kang)菌性(xing)(xing)能。與同(tong)類(lei)不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)相比，抗(kang)菌不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)耐蝕性(xing)(xing)能有(you)(you)增無減(jian)，物理性(xing)(xing)能基本(ben)相當(dang)，力學性(xing)(xing)能稍有(you)(you)變化。抗(kang)菌不銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)生(sheng)產應用對我國廚具行業的(de)產品(pin)結構調(diao)整和產品(pin)質(zhi)量提升將(jiang)會是一(yi)大推(tui)動。

  由于不(bu)銹鋼廚具外觀質量(liang)要求較(jiao)高，在產品(pin)的整個加工過(guo)程中；要保證高光亮度(du)(du)的產品(pin)表面不(bu)劃傷(shang)和擦傷(shang)難度(du)(du)確實很大(da)，特別(bie)是由于不(bu)銹鋼薄板拉(la)深特性所帶來的模具選材、熱處理、加工及工藝潤滑等(deng)(deng)問題(ti)直接影響到(dao)產品(pin)質量(liang)、產量(liang)、成本(ben)及模具壽(shou)命。有(you)些(xie)不(bu)銹鋼在加工中出現沖壓開裂、時效開裂、不(bu)銹鋼拋(pao)光麻(ma)點等(deng)(deng)現象，這(zhe)就需(xu)要進一步(bu)提高不(bu)銹鋼質量(liang)。

  根(gen)據(ju)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚具行業的(de)(de)(de)(de)未來發(fa)展趨勢，產(chan)(chan)品(pin)結(jie)構(gou)會朝著(zhu)美觀、時尚(shang)、環保、能耗低的(de)(de)(de)(de)方向演化(hua)。不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚具所采用(yong)的(de)(de)(de)(de)材(cai)料(liao)(liao)將逐步(bu)實現由性(xing)能優(you)異(yi)的(de)(de)(de)(de)復合材(cai)料(liao)(liao)、新(xin)材(cai)料(liao)(liao)對傳統材(cai)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)代替，因此新(xin)材(cai)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)應用(yong)是提高(gao)(gao)我國不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)餐(can)廚具制品(pin)性(xing)能、功(gong)能品(pin)種多樣(yang)化(hua)的(de)(de)(de)(de)必由之路(lu)。只有(you)加快推進新(xin)材(cai)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)廣泛應用(yong)，提高(gao)(gao)產(chan)(chan)品(pin)檔次，發(fa)展高(gao)(gao)級(ji)、優(you)質不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)餐(can)廚具產(chan)(chan)品(pin)，才能使我國不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)餐(can)廚具的(de)(de)(de)(de)自主(zhu)品(pin)牌在國內(nei)外市場的(de)(de)(de)(de)競(jing)爭中保持持續競(jing)爭優(you)勢。

  向(xiang)餐具(ju)洗滌(di)干(gan)燥(zao)機內吸入(ru)洗滌(di)劑，并在90℃左右高溫下，將餐具(ju)洗滌(di)干(gan)凈并烘干(gan)。所以一開始，餐具(ju)洗滌(di)干(gan)燥(zao)機內部箱體就(jiu)是由不(bu)銹鋼(gang)縫焊制成。

  因為使(shi)用(yong)過的(de)餐具，粘有鹽和醬油(you)等(deng)成分，要(yao)求(qiu)材料具有足夠的(de)腐蝕(shi)性。最(zui)初使(shi)用(yong)的(de)是06Cr19Ni10（304），由(you)于鹽分和溫(wen)度的(de)原因，在焊(han)接部(bu)位容易發生應力腐蝕(shi)開(kai)裂(lie)(lie)，為此可選用(yong)耐應力腐蝕(shi)開(kai)裂(lie)(lie)的(de)鋼種(zhong)，如06Cr18Ni9Cu。

  由于炊具、餐具、洗衣機等(deng)都要接(jie)觸(chu)水，因為10Cr17（430）存在(zai)生銹可(ke)能，大多數都是(shi)使用不(bu)銹鋼(gang)的代表鋼(gang)種06Cr19Ni10（304），也可(ke)以選用0022Cr18Ti（439）、019Cr17MoNb（436L）等(deng)可(ke)進行深度拉深的鋼(gang)種，可(ke)作為炊具、餐具的首選鋼(gang)種。

  目前，不銹鋼制品企業關注的不銹鋼新材料主要有不銹鋼復合板、抗(kang)菌不銹鋼等。

  五金制品行業(ye)(ye)對(dui)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)新要(yao)求(qiu)(qiu)：一(yi)是(shi)(shi)希(xi)望(wang)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)生產廠(chang)提高(gao)產品質(zhi)量(liang)，生產標準(zhun)要(yao)實現(xian)國(guo)(guo)際化；二(er)是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)制品企(qi)業(ye)(ye)在(zai)(zai)(zai)使用(yong)(yong)國(guo)(guo)產材料(liao)時，希(xi)望(wang)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)生產廠(chang)克服不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)元素浸雜大、拋光程度不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)光亮、厚度不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)一(yi)、拉伸韌(ren)度不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)足等產品缺點；三是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)制品企(qi)業(ye)(ye)希(xi)望(wang)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)生產廠(chang)能(neng)在(zai)(zai)(zai)現(xian)有(you)能(neng)力基(ji)礎(chu)上研(yan)發一(yi)些不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)受輻射影(ying)響(xiang)的不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)以及高(gao)檔(dang)的適用(yong)(yong)于高(gao)科技企(qi)業(ye)(ye)產品研(yan)發和(he)加(jia)工的不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)種(zhong)類和(he)產品；四是(shi)(shi)標準(zhun)需要(yao)進(jin)一(yi)步規范化。現(xian)在(zai)(zai)(zai)，不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)已(yi)有(you)100多個(ge)品種(zhong)，使用(yong)(yong)領域(yu)也越(yue)來越(yue)多。國(guo)(guo)家對(dui)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)各項指標是(shi)(shi)有(you)標準(zhun)的，但(dan)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)強制性(xing)標準(zhun)，而(er)是(shi)(shi)推薦性(xing)標準(zhun)。如果五金制品協會組織成員企(qi)業(ye)(ye)制定(ding)一(yi)個(ge)使用(yong)(yong)方面(mian)的強制性(xing)標準(zhun)，要(yao)求(qiu)(qiu)所(suo)有(you)進(jin)入流(liu)通環節的不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)鋼(gang)(gang)錠、連(lian)鑄坯一(yi)律提供產品質(zhi)量(liang)保(bao)證書，并詳細注明生產廠(chang)家、生產許可證號(hao)及所(suo)用(yong)(yong)標準(zhun)。與此(ci)相對(dui)應，不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)加(jia)工制品企(qi)業(ye)(ye)的產品在(zai)(zai)(zai)進(jin)入市場時，也要(yao)求(qiu)(qiu)將上述情況標識完整、準(zhun)確，這樣具有(you)可追溯性(xing)，才能(neng)規范不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)制品的標準(zhun)。

 表(biao)6-10列出了五金制品(pin)對不(bu)銹鋼性能的(de)主要(yao)要(yao)求。