鉻-鎳奧氏體不銹鋼是不銹鋼中使用量最多、最廣泛不銹鋼的種類。第一代奧氏體不銹鋼Cr18Ni9鋼就是最最為典型的鉻-鎳奧氏體不銹鋼，至今仍在大量生產和廣泛應用，其他奧氏體不銹鋼均是在此基礎上衍生發展起來的。鉻-鎳奧氏體不銹鋼是奧氏體不銹鋼的主體，已納入國家標準中的有20多種。

  鉻-鎳(nie)奧(ao)氏(shi)體不銹鋼(gang)(gang)具有很高的耐蝕性(xing)，易于加(jia)工(gong)(gong)成各種形(xing)狀的鋼(gang)(gang)材，加(jia)工(gong)(gong)時不發生α、γ相(xiang)變，焊接性(xing)能良(liang)好(hao)，韌性(xing)及(ji)低(di)溫韌性(xing)良(liang)好(hao)，沒有冷脆(cui)性(xing)傾(qing)向，不具有磁(ci)性(xing)。

  純鉻(ge)-鎳(nie)(nie)奧(ao)(ao)(ao)氏(shi)體(ti)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)無磁性，不能相變(bian)，只能通過冷(leng)加工強化，與鐵(tie)素(su)(su)鋼(gang)(gang)相比，其(qi)熱導率低而(er)(er)線(xian)脹系(xi)數大。由于奧(ao)(ao)(ao)氏(shi)體(ti)的(de)(de)再結晶(jing)溫度比鐵(tie)素(su)(su)體(ti)的(de)(de)再結晶(jing)溫度高，故(gu)這(zhe)類鋼(gang)(gang)還可(ke)以作為550℃以上工作的(de)(de)熱強鋼(gang)(gang)。鉻(ge)-鎳(nie)(nie)奧(ao)(ao)(ao)氏(shi)體(ti)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)中的(de)(de)主(zhu)(zhu)要合金元素(su)(su)是鎳(nie)(nie)，其(qi)主(zhu)(zhu)要作用是形成穩定奧(ao)(ao)(ao)氏(shi)體(ti)，使鋼(gang)(gang)具(ju)有(you)良(liang)好的(de)(de)強度、塑性和韌性，并具(ju)有(you)優(you)良(liang)的(de)(de)冷(leng)、熱加工性。由于鎳(nie)(nie)能改善鉻(ge)的(de)(de)氧化膜的(de)(de)成分、結構和性能，從而(er)(er)提(ti)高了奧(ao)(ao)(ao)氏(shi)體(ti)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)耐氧化性介質的(de)(de)性能。該類鋼(gang)(gang)的(de)(de)主(zhu)(zhu)要缺點(dian)是價(jia)格昂貴(gui)。